北京学生餐鱼少油多
营养不够均衡 饭菜口味太差
北京是国内最早推行营养午餐的城市，大部分中小学校都会提供营养午餐。那么，学生和家长对其反响如何呢？
记者对海淀区15所中学和11所小学进行调查后发现，这些学校提供的营养午餐不外乎两种：学校自主配餐和营养餐企业提供配餐盒饭，每份价格从5.5元到10元不等。看起来食物配比都比较均衡，能提供米饭、花卷、猪肉、鸡肉、鸡蛋、蔬菜、薯类等，有的还包括水果和酸奶。
“不好吃”、“早就吃腻了”，这两句话反映了几乎所有学生的心声。“米饭每天都是凉的，菜都是一个味儿，西红柿炒花菜、家常豆腐一个星期能吃三回，谁还能吃得下去？”北京花园村中学的一名学生这样对记者说。一名在门口接孩子的家长也很担心孩子的伙食：“我也知道儿子在学校不好好吃饭，老爱跑出去买零食吃。我知道这样会营养不良，但总不能让孩子吃不饱饭呀!”对于这个问题，学校老师只能表示无奈：“每天中午的饭，好多孩子不吃就倒掉了，我们也没办法。总不能强迫学生吃。”
口味和口感方面的问题，在营养餐中最为突出。由于很多学校采用快餐公司配送的营养餐，在送餐过程中，饭早就凉了，菜的味道也不如热乎的时候。而学校食堂自制的饭菜虽不存在这个问题，但往往品种单一，难以引起学生们的兴趣。
此外，由于专业配餐人员的匮乏，许多学校提供的营养午餐其实不怎么“营养”。在调查中记者发现，大多数学校提供的午餐中鱼类、豆制品、胡萝卜等食物出现得较少，而土豆烧肉、宫保鸡丁等油分多、热量高的菜却屡见不鲜，以致午餐热量超标，钙、铁等矿物质和维生素B1、B2，维生素A等营养素的摄取量明显不够。
“乏味的午餐”还让大批孩子投向零食的怀抱。有两成的学生根本不吃营养餐而改用零食填饱肚子。这些零食大多是含糖量高的食品、膨化食品、油炸食品及蜜饯类食品，热能高，营养价值低，不仅是学生肥胖的“罪魁祸首”，还会影响正餐食欲，导致营养不良。, 百拇医药(王旭峰)
北京是国内最早推行营养午餐的城市，大部分中小学校都会提供营养午餐。那么，学生和家长对其反响如何呢？
记者对海淀区15所中学和11所小学进行调查后发现，这些学校提供的营养午餐不外乎两种：学校自主配餐和营养餐企业提供配餐盒饭，每份价格从5.5元到10元不等。看起来食物配比都比较均衡，能提供米饭、花卷、猪肉、鸡肉、鸡蛋、蔬菜、薯类等，有的还包括水果和酸奶。
“不好吃”、“早就吃腻了”，这两句话反映了几乎所有学生的心声。“米饭每天都是凉的，菜都是一个味儿，西红柿炒花菜、家常豆腐一个星期能吃三回，谁还能吃得下去？”北京花园村中学的一名学生这样对记者说。一名在门口接孩子的家长也很担心孩子的伙食：“我也知道儿子在学校不好好吃饭，老爱跑出去买零食吃。我知道这样会营养不良，但总不能让孩子吃不饱饭呀!”对于这个问题，学校老师只能表示无奈：“每天中午的饭，好多孩子不吃就倒掉了，我们也没办法。总不能强迫学生吃。”
口味和口感方面的问题，在营养餐中最为突出。由于很多学校采用快餐公司配送的营养餐，在送餐过程中，饭早就凉了，菜的味道也不如热乎的时候。而学校食堂自制的饭菜虽不存在这个问题，但往往品种单一，难以引起学生们的兴趣。
此外，由于专业配餐人员的匮乏，许多学校提供的营养午餐其实不怎么“营养”。在调查中记者发现，大多数学校提供的午餐中鱼类、豆制品、胡萝卜等食物出现得较少，而土豆烧肉、宫保鸡丁等油分多、热量高的菜却屡见不鲜，以致午餐热量超标，钙、铁等矿物质和维生素B1、B2，维生素A等营养素的摄取量明显不够。
“乏味的午餐”还让大批孩子投向零食的怀抱。有两成的学生根本不吃营养餐而改用零食填饱肚子。这些零食大多是含糖量高的食品、膨化食品、油炸食品及蜜饯类食品，热能高，营养价值低，不仅是学生肥胖的“罪魁祸首”，还会影响正餐食欲，导致营养不良。, 百拇医药(王旭峰)