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吃原味葵花子,减压(营养与健康)
http://www.100md.com 2008年6月3日 《生命时报》 2008.06.03
     无论你是一名家庭主妇,是一位忙碌的商人,或是一个学生……每天都会承担着一定的压力。但是你是否知道,如果能够合理地吃低脂、高营养的饮食,不光对身体健康有益,还可以帮助缓解生活中的压力。美国MSNBC网站近日就撰文给我们介绍了三点饮食小窍门。

    一、3种营养物质帮助缓解精神压力

    1.多吃富含叶酸的食物,这种营养物质可以帮助你保持好心情。2.多吃含有维生素B12的食物,这种食物能够在你没有体力的时候有效地帮助你补充能量。3.选择富含抗氧化物质的食物,比如,维生素C、维生素E和矿物质硒。这些抗氧化物质能够帮助修复因压力导致的细胞损伤。

    二、尽情享受以下食物

    火鸡中富含硒元素,可以有效地增高体内复合胺的水平——这是一种能够令心情保持平静的激素。可以配合三明治、沙拉、汤食用,亦可作为小吃。

    蛤类。放在汤内,意大利面沙司里,或者作为开胃食物。蛤类还有丰富的维生素B12。

    小扁豆富含叶酸,放在汤中食用,或是配合全麦谷物使用。

    鹰嘴豆也是富含叶酸的植物。可以放在沙拉中食用,或是制成鹰嘴豆泥,配上胡萝卜、胡椒粉、黄瓜片食用。

    木瓜和红色菜椒富含维生素A,维生素C和叶酸。

    葵瓜子也富含维生素E和叶酸。可以放在沙拉中食用,或是当作小吃,或是放在冰淇淋中食用。但要注意的是,要食用烘烤熟的且不含盐的向日葵瓜子,因为盐会削弱向日葵瓜子中缓解压力物质的作用。

    三、多用能够缓解压力的香料

    芝麻菜。带有辛辣味和坚果气味。富含叶酸,可以放在沙拉、汤、三明治中食用。

    罗勒。是一种具有芬芳气味的草药,可以配合西红柿,海鲜菜肴,鸡肉,火鸡肉或放入沙拉中食用。

    (周文渊), http://www.100md.com