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月饼配茶果保健又时尚
http://www.100md.com 2010年9月17日 《中国中医药报》 第3388期
     月饼富含脂肪,里面的糖、油脂、胆固醇含量极高,吃时不宜配冷饮,否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或者燕麦片茶等,边吃边饮。茶可吸收月饼里的油脂,减少积食的概率;热普洱茶有助于人体分解胆固醇,是消滞佳品;燕麦片茶属于高纤维食品茶,也有助于消化。其次,吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。

    现在,一种茶叶月饼值得推崇。茶叶月饼以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。另外,茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉做成,较有新鲜感。

    近年出现的保健月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼等,虽然令人青睐,但最好在医生指导下食用。而酸味水果配月饼吃,也成了近年来食客们的“时尚”。然而,月饼搭配时令水果食用也有讲究,可多选择橙色、酸味、富含维生素C的品种,如奇异果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉等。这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用,从而保护心脑血管。而柚子配月饼吃口腔更爽。吃了甜月饼,再吃点甜酸的柚子,既开胃,又解油腻,让口腔有清爽感。但像桃、李、杏、梨和苹果等水果含糖分太高,榴莲含高蛋白和高热量,应节制食用。

    月饼虽好吃,但要适量食用,因月饼中含有较多油脂、蔗糖,过量食用会引起肠胃不适,特别是老人、儿童、肠胃功能不佳者,更要注意。另外,浓茶和咖啡中含较高的咖啡因,汽水、可乐或果汁等含有高热量和糖分,与月饼搭配吃无助于健康,而且更油腻。

    现在,人们除了中秋节吃月饼外,如逢其他节日以及过生日或喜庆日子等,也将吃月饼作为“花好月圆”的佐证。所以,会吃月饼,吃好月饼,对身体健康大有裨益。(王金山), 百拇医药