豆制作的食品
植物的激素，也是一种能量，它们是您抗衰老的恩物。
大豆异黄酮，就是一种温和的植物雌激素，也是强力的抗氧化物，能够抗击自由基对人的攻击，防止血管老化，降脂，防癌，预防骨质疏松。可以说，您可从大豆这样的植物上，获得安全的荷尔蒙，也就是青春的能量!
豆类食物中，大豆含荷尔蒙最多，而它还含有35%的优秀植物蛋白质及约20%的植物油脂、淀粉、大豆卵磷脂、维他命E、矿物质等健康物质；它的油，饱和脂肪酸含量少，对健康有益。
要想获取大豆异黄酮，吃全豆制作的食品最佳。整粒大豆以及豆粉、豆浆、豆豉、豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等豆制品，都是异黄酮的最佳来源，因为它们中的大豆异黄酮，基本上没有受到损失。
最好别去购买反复油炸过的豆制品，因为它们的异黄酮已经损失很多。豆浆的异黄酮含量，也不够突出，因为它的主要成分还是水。所以，如果用豆浆机做豆浆，也是做成糊状比较好，最好把豆渣也全部吃掉，否则扔掉了豆皮的营养，就有点“买椟还珠”了。
, 百拇医药
在没有应季蔬菜的时候，买来黄豆、黑豆、青豆这三种大豆，随时生点儿豆芽吃，是最好不过的了。谁说冬天就获取不到足够的维生素C？生了芽的豆里，就含有丰富的维生素C。西式早餐里面的番茄黄豆，值得推荐，它是用整粒黄豆加含有丰富番茄红素的番茄酱，调味煮熟制成。这样的黄豆，男女通吃，能量不是大大的么!久食黑豆精力足、美容颜
黑豆，补肾效果突出。
尤其是有糖尿病风险的人和已经患上糖尿病的人，要多用黑豆，可以用黑豆在醋里泡一个星期后食用。
小孩子正在发育，也可以多食用黑豆，因为黑豆里面含有的蛋白质和锌，正是孩子由小树苗长成参天大树所需要的能量。
具体食用方法是：将黑豆1000克置烤箱中干燥后，研粉装瓶备用。食用时，用开水调成粉糊状或放入稀粥中，四季食用均可。每次服用20克，1日2次。
, http://www.100md.com
吃黑豆，最简单的方法就是煮粥、磨豆浆或吃黑豆芽。在泡黑豆的时候，不要把豆皮上泡出的黑水给倒掉，最好放回煮粥。记住，黑色的食物，本身就不多见，黑豆最重要的能量——花青素，都在皮的颜色里。
花青素，是很好的抗氧化能量，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，能量更足。
李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”可见，黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食，能使肌肤细白、头发乌黑。
黑豆营养远比黄豆全面，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有活血、利水、祛风、解毒之功效；而且，黑豆中含有的锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素，对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等，可以发挥不小的能量。巴豆，千万不能乱吃
春天里，最先绽放、香气最雅的要数腊梅花，腊梅气质超凡脱俗，让人怜爱不已。
可是，很少有人仔细研究树上的标签，原来，她的种子是有大毒的，就是能让人狂泻不止的、中药房里的泻药——巴豆啊!
巴豆，在豆中是最热性的，热到极致就成了毒。当然，如果您体内有寒毒，经常便溏，可以拿它来以毒攻毒，只是量要小心，一定要中医开处方才行。这种豆是不能随便吃的!巴豆虽大毒，却怕冷水，一杯冷水下肚，狂泻即止。很神奇吧？也不神奇，道家养生里，世界上一切生命和物质，都是在一个个圆圈圈上的，阴阳两极，物极必反，而中庸，即为阴阳的和谐、平衡之妙点。, http://www.100md.com
大豆异黄酮，就是一种温和的植物雌激素，也是强力的抗氧化物，能够抗击自由基对人的攻击，防止血管老化，降脂，防癌，预防骨质疏松。可以说，您可从大豆这样的植物上，获得安全的荷尔蒙，也就是青春的能量!
豆类食物中，大豆含荷尔蒙最多，而它还含有35%的优秀植物蛋白质及约20%的植物油脂、淀粉、大豆卵磷脂、维他命E、矿物质等健康物质；它的油，饱和脂肪酸含量少，对健康有益。
要想获取大豆异黄酮，吃全豆制作的食品最佳。整粒大豆以及豆粉、豆浆、豆豉、豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等豆制品，都是异黄酮的最佳来源，因为它们中的大豆异黄酮，基本上没有受到损失。
最好别去购买反复油炸过的豆制品，因为它们的异黄酮已经损失很多。豆浆的异黄酮含量，也不够突出，因为它的主要成分还是水。所以，如果用豆浆机做豆浆，也是做成糊状比较好，最好把豆渣也全部吃掉，否则扔掉了豆皮的营养，就有点“买椟还珠”了。
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在没有应季蔬菜的时候，买来黄豆、黑豆、青豆这三种大豆，随时生点儿豆芽吃，是最好不过的了。谁说冬天就获取不到足够的维生素C？生了芽的豆里，就含有丰富的维生素C。西式早餐里面的番茄黄豆，值得推荐，它是用整粒黄豆加含有丰富番茄红素的番茄酱，调味煮熟制成。这样的黄豆，男女通吃，能量不是大大的么!久食黑豆精力足、美容颜
黑豆，补肾效果突出。
尤其是有糖尿病风险的人和已经患上糖尿病的人，要多用黑豆，可以用黑豆在醋里泡一个星期后食用。
小孩子正在发育，也可以多食用黑豆，因为黑豆里面含有的蛋白质和锌，正是孩子由小树苗长成参天大树所需要的能量。
具体食用方法是：将黑豆1000克置烤箱中干燥后，研粉装瓶备用。食用时，用开水调成粉糊状或放入稀粥中，四季食用均可。每次服用20克，1日2次。
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吃黑豆，最简单的方法就是煮粥、磨豆浆或吃黑豆芽。在泡黑豆的时候，不要把豆皮上泡出的黑水给倒掉，最好放回煮粥。记住，黑色的食物，本身就不多见，黑豆最重要的能量——花青素，都在皮的颜色里。
花青素，是很好的抗氧化能量，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，能量更足。
李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”可见，黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食，能使肌肤细白、头发乌黑。
黑豆营养远比黄豆全面，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有活血、利水、祛风、解毒之功效；而且，黑豆中含有的锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素，对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等，可以发挥不小的能量。巴豆，千万不能乱吃
春天里，最先绽放、香气最雅的要数腊梅花，腊梅气质超凡脱俗，让人怜爱不已。
可是，很少有人仔细研究树上的标签，原来，她的种子是有大毒的，就是能让人狂泻不止的、中药房里的泻药——巴豆啊!
巴豆，在豆中是最热性的，热到极致就成了毒。当然，如果您体内有寒毒，经常便溏，可以拿它来以毒攻毒，只是量要小心，一定要中医开处方才行。这种豆是不能随便吃的!巴豆虽大毒，却怕冷水，一杯冷水下肚，狂泻即止。很神奇吧？也不神奇，道家养生里，世界上一切生命和物质，都是在一个个圆圈圈上的，阴阳两极，物极必反，而中庸，即为阴阳的和谐、平衡之妙点。, http://www.100md.com