有人会说：中餐的油虽然多，但它只是汪在盘子里，真正吃进去的并不算多。不妨看看我们做的一项实验。

    一道炒油麦菜，300克油麦菜，本来所含的能量不过40千卡。而如果加入50克油来直接炒这份绿叶菜，其中会有45克左右的油脂被放入口中，其中含有的热量超过400千卡，远远超过油麦菜本身。如果先焯水再炒，也有35克油脂之多。

    400千卡，要额外做多少运动才能消耗掉呢？两个小时的快走，或一个小时的跑步。真是吃进去容易消耗掉难啊。如果不增加运动呢？那么，这些脂肪就会静悄悄地长在肚子和腰上。

    按照我国营养学会的推荐，每天所用的油脂数量最好能控制在30克以下。可是，一个菜就吃进去这么多油，一个宴席上所吃进去的油，一天所吃进去的油，岂不是令人咋舌的数量？想想看，如果经常下馆子，岂有不胖之理？

    难怪我国的相关调查发现 ......