不是所有脂肪都是魔鬼
小肚腩、大象腿、高血压、心脏病……反正不管是胖瘦美丑,一定都和脂肪脱不了干系。“脂肪是魔鬼”的观念,在很多人的脑子里绝对是根深蒂固了。脂肪就那么一无是处吗?其实,并非所有脂肪都是健康杀手。正如美国营养师学会强调的:在营养中,没有什么好的食物、好的营养素以及坏的食物、坏的营养素,只有好的膳食和坏的膳食。脂肪也一样,不是它不好,问题在于你会不会吃。想要彻底告别“恐脂族”,那就学会吃脂肪。
事实上,不管是你吃进去的,还是此刻正藏在你肚子下面的,在化学家眼中都是同一个东西一甘油三酯(三个脂肪酸被一个甘油分子粘到了一起) ......
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