缺四种营养素 癌症容易找上门

http://www.100md.com 2015年1月1日 《人人健康》 2015年第1期

     除了遗传因素、基因突变和环境因素以外，癌症的发病还和人的日常饮食习惯有着密切的关系。本文根据营养物质来进行分类，看看人体如果缺少哪种营养物质，会有致癌的可能。

    缺乏β-胡萝卜素可能诱发肺癌 除了吸烟、吸入过多油烟等因素会导致肺癌以外，人体若缺乏β-胡萝卜素也可能诱发肺癌。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人群应多吃富含β-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜等。

    缺乏蛋白质可能诱发胃癌 人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，就可能诱发胃癌。因此，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、有胃癌家族史者等易患胃癌的人群应常吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。

    缺乏膳食纤维可能诱发结肠癌 高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠黏膜上，从而可诱发结肠癌。因此，人们在日常饮食中应多吃富含膳食纤维的食物，如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等。

    缺乏维生素D可能诱发乳腺癌 许多临床调查数据表明，乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素D的食物，并应经常晒太阳，以促使机体合成更多的维生素D。, http://www.100md.com(张晓婷)

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