生活误区——盐吃得越少越健康

    文/王丹

    我们都知道，盐吃多了会导致各种疾病，特别是患有高血压的人更不能吃得太咸，饮食必须清淡。于是，很多人就会认为盐吃得越少越健康，其实，这种想法并不科学。

    在北方，每逢冬季，人们就会将新鲜的蔬菜腌制成各种咸菜，以备过冬食用。而且，美味佳肴也少不了盐，当我们食欲不振时，吃几口咸菜便会胃口大开。可以说，盐作为调味品是生活必需的，然而盐的作用不限于此，它与我们的身体健康更是密切相关。

    食盐，也叫氯化钠，当其摄入到人体后，就会在体内分解为钠离子与氯离子，两者对机体水及渗透压的影响较大。而水和渗透压各离子的平衡则是机体组织、细胞正常活动的保障。而且，人体内的钠离子是血浆中最主要的阳离子之一，血钠的增高与降低都会严重影响血浆渗透压。如果长期严格限制钠盐的摄入 ......