养生“茶点”
健康长寿是人们追求的目标。如何以饮食养生,更是现代人瞩目的焦点。我国是茶的故乡,自古以来,我们的先人就潜心研究,制作了许多养生“茶点”,这些养生“茶点”不但味道鲜美,还能吃出健康,消除疾病。一、云雾牛肉
配料:牛腱子,云雾茶20—25克,冰糖50克,盐、味精适量。
制法:①把牛腱子去筋、扎孔,以冰盐水和云雾茶冰镇1个小时。②在高压锅内撒云雾茶10克,放入牛腱子,再加入冰糖和盐,小火焗45分钟后收汤。③切厚片,装盘即可。
云雾茶的香味介于大红袍和绿茶之间,香味绵长而不喧宾夺主。云雾茶的味道和冰糖相互中和,以甜盖苦;云雾茶中含有大量茶碱、茶丹宁和维生素 ......
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