夏令药粥谱
粥是我国独特的传统食品,根据中医“医食同源”观点,在粥内加上某些具有一定药效的食品,就成为药粥。李时珍在《本草纲目》中记载了62张药粥处方,古代的老年保健专著曹慈山的《老老恒言》中介绍了100多种药粥。药粥有“世间第一补人之物”的美称。宋代诗人陆游也说:“只将食粥致神仙”。
夏季气候炎热,人们时常大汗淋漓,食欲不佳,吃些药粥可以解热祛暑、补益身体、防病治病,但需要因人、因病、因时、因地选择不同的药粥配方。
绿豆粥 绿豆、粳米各100克,洗净后浸泡一小时,用大火烧沸后改用小火慢熬成粥,食用时加入白糖适量。此粥有清热解毒、清胆养胃、消暑止渴、利水消肿的功效,是极为理想的解暑剂。
菊花粥 菊花10~15克,研末,粳米100克,加水适量煮粥,待粥熟时调入菊花末,稍煮一、二沸即可。此粥不仅消热解毒,还能使人肢体轻松,能够醒脑提神 ......
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