“伏天”保养药膳
农历的六月有两个节气，前为“小暑”，后是“大暑”。“暑”表示炎热的意思，小暑意指天气开始炎热，但还没到最热，这时江淮流域进入梅雨季。大暑的标志，即出梅。入伏，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期。但2017年有两个阴历六月，也称为“闰六月”。所以今年也有四个伏天日期。
伏天是一年中阳气最旺盛的时候，因此“春夏养阳”符合天时地利的规律。人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当减少外出以避暑气。
伏天养生法一：伏天灸
说起中医伏天养生，不由得要谈到中医针灸、拔罐热。其实部分伏灸也可归入“中医(药膳食疗)的外治法”范畴，如隔姜灸、隔蒜灸等。三伏灸，是我国传统医学中最具特色的伏天保健疗法，与现代预防医学有异曲同工之处。这是因为伏天肌肤腠理开泄，此时通过艾灸调理冬病，能起到“事半功倍”之疗效。尤其是老人、小孩和免疫力低下者更为适合。
伏天养生法二：药膳食疗
伏天养生另一个主要方法就是通过食疗药膳进行营养补充。一般来说，伏天可吃些清凉消暑的食品，可用荷叶、猪苓、扁豆、薏苡仁、泽泻等材料煲成消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合此节气食用。此外，俗话“六月的黄鳝赛人参”，本期将介绍“黄精响油鳝糊”，此菜是依据本帮菜“响油鳝糊”做法，加入黄精汁而成。
具体做法
原 料 鳝丝100克，黄精12克，胡椒粉等调料(酱油、胡椒粉、糖等)，以及辅料(茭白或青椒丝等)、配料适量。
做 法 黄精加水50毫升蒸汁棄渣备用。鳝丝洗净切好段，另油锅放葱姜煸炒后，放入鳝丝，加料酒、调料和黄精汁再翻炒，勾芡起锅装盘(装盘时中央按一个凹陷，再放上蒜泥)，另再起油锅熬制滚油浇在蒜泥上。(响油是指滚油浇在蒜泥上，端到餐桌时发出嘶嘶响声和香味的含义)。
功 效
益肾养阳抗衰老、补髓添精强筋骨。
注 意
胆结石、胆囊炎患者慎用。, http://www.100md.com(吴承起)
伏天是一年中阳气最旺盛的时候，因此“春夏养阳”符合天时地利的规律。人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当减少外出以避暑气。
伏天养生法一：伏天灸
说起中医伏天养生，不由得要谈到中医针灸、拔罐热。其实部分伏灸也可归入“中医(药膳食疗)的外治法”范畴，如隔姜灸、隔蒜灸等。三伏灸，是我国传统医学中最具特色的伏天保健疗法，与现代预防医学有异曲同工之处。这是因为伏天肌肤腠理开泄，此时通过艾灸调理冬病，能起到“事半功倍”之疗效。尤其是老人、小孩和免疫力低下者更为适合。
伏天养生法二：药膳食疗
伏天养生另一个主要方法就是通过食疗药膳进行营养补充。一般来说，伏天可吃些清凉消暑的食品，可用荷叶、猪苓、扁豆、薏苡仁、泽泻等材料煲成消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合此节气食用。此外，俗话“六月的黄鳝赛人参”，本期将介绍“黄精响油鳝糊”，此菜是依据本帮菜“响油鳝糊”做法，加入黄精汁而成。
具体做法
原 料 鳝丝100克，黄精12克，胡椒粉等调料(酱油、胡椒粉、糖等)，以及辅料(茭白或青椒丝等)、配料适量。
做 法 黄精加水50毫升蒸汁棄渣备用。鳝丝洗净切好段，另油锅放葱姜煸炒后，放入鳝丝，加料酒、调料和黄精汁再翻炒，勾芡起锅装盘(装盘时中央按一个凹陷，再放上蒜泥)，另再起油锅熬制滚油浇在蒜泥上。(响油是指滚油浇在蒜泥上，端到餐桌时发出嘶嘶响声和香味的含义)。
功 效
益肾养阳抗衰老、补髓添精强筋骨。
注 意
胆结石、胆囊炎患者慎用。, http://www.100md.com(吴承起)