研究表明，某些蔬菜中的营养物质对糖尿病病人的康复具有极其重要的作用。大量进食这些蔬菜及高纤维谷物可以明显降低糖尿病病人的血糖水平，甚至可以使他们少吃药或不吃药。下面的几种蔬菜就具有显著的降糖作用。

    1.苦瓜：有“植物胰岛素”之称。苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，还可以刺激体内胰岛素的分泌，有非常明显的降血糖的作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病，取得了较好的效果。因此糖尿病病人适当地摄入苦瓜，有利于控制血糖。

    食用提示：对于慢性肠炎患者 ......