我国居民,尤其是北方居民一向都有“咸则鲜”、“好厨师一把盐”、“菜咸好下饭”的饮食观念,因此很喜欢吃较咸的食品。然而,长期摄入大量的盐会诱发高血压、胃炎、消化道溃疡、上呼吸道感染等疾病,对健康的危害非常大。此外,摄入过量的食盐还可引发或加重骨质疏松。这是因为,人的肾脏每天都会将过多的钠通过尿液排出体外,而每排泄1000毫克的钠,就会同时损耗大约26毫克的钙。人体排掉的钠越多,钙的消耗量也就越大 ......