2.2 降血糖作用

    周燕平[19]将山药粗多糖用离子交换柱DEAE-52纯化后，得到MY组，对健康小鼠进行实验发现MY对糖尿病小鼠的血糖水平具有明显的降低作用。郜红利等[20]建立了糖尿病小鼠模型，以10、20、30 mg/(kg·bw)的山药多糖给实验小鼠灌胃，正常对照组和糖尿病模型组均灌胃等量的蒸馏水，连续30 d，分别测定小鼠血糖值。结果表明，模型山药多糖组、糖尿病模型组与正常对照组相比差异有统计学意义(P < 0.05)，山药多糖组各剂量给药后小鼠血糖明显降低。

    2.3 抗氧化作用

    许多疾病如癌症、冠心病、衰老等都是由于自由基得不到及时清除引起的。王丽霞等[21]研究山药蛋白多糖在体外对氧自由基的清除作用，分别采用辣根过氧化酶法、核黄素光照法、2-脱氧-D-核糖法等生物化学方法测定了山药蛋白多糖对氧自由基的清除能力，同时用硫代巴比妥酸法和分光光度法分别测定山药蛋白多糖对小鼠肝组织脂质过氧化反应和小鼠红细胞溶血的抑制作用。实验结果表明，山药蛋白多糖时活性氧自由基具有良好的清除作用，可以减少红细胞溶血和抑制小鼠肝匀装脂质过氧化反应 ......