十全十美十香菜
十香菜,有十全十美的寓意,是江南地區常吃的一道菜。论其色,有白、红、绿、黄、黑诸样,显得赏心悦目。论味,更是鲜得使人食欲大振,香得令人拍案叫绝。十香菜到底有哪些食材呢?
黄豆芽。黄豆芽形似如意,也有人称为“万事如意”。黄豆中的维生素C、钙、钾、植物蛋白和大豆异黄酮含量很高。黄豆发芽之后,没有了植酸,更加符合健康要求。而且,豆芽不含豆固醇,适合高胆固醇的人。豆芽的皂苷,会调节身体里的脂肪代谢,减少心脑血管疾病的发生风险。
豌豆尖。十香菜里的豌豆尖可以用少量的油来炒,也可以用水略焯一下,就捞出放入凉水 ......
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