吃果蔬，要好色
开栏的话：微博，微信、客户端……随着新媒体技术的发展，我们逐渐进入一个“微时代”。本期开始，本版开设“微营养”栏目，邀请权威专家用科学精炼的语言告诉你食物营养的“真谛”，指导大家健康生活，敬请期待。
吃果蔬，要“好色”
@首都保健营养美食学会副会长兼秘书长王旭峰：
植物中含有丰富的植物化学物质，黄色食物(芒果、木瓜、南瓜等)主要含有胡萝卜素、异黄酮等；绿色食物(菠菜、小白菜、茼蒿等)中主要含有叶绿素、异硫氰酸盐等；紫色、黑色食物(葡萄、蓝莓、紫甘蓝等)中含有丰富的花青素、单宁等。颜色越深，这些植物化学物质含量越多。植物化学物质大都具有抗氧化、提高机体免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。▲, 百拇医药
吃果蔬，要“好色”
@首都保健营养美食学会副会长兼秘书长王旭峰：
植物中含有丰富的植物化学物质，黄色食物(芒果、木瓜、南瓜等)主要含有胡萝卜素、异黄酮等；绿色食物(菠菜、小白菜、茼蒿等)中主要含有叶绿素、异硫氰酸盐等；紫色、黑色食物(葡萄、蓝莓、紫甘蓝等)中含有丰富的花青素、单宁等。颜色越深，这些植物化学物质含量越多。植物化学物质大都具有抗氧化、提高机体免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。▲, 百拇医药